釣った魚を美味しく

釣った魚を人に差し上げている方は多いかと思います。私も家で食べるより人にあげているほうが多いほうです。ただこの時に気を遣うのが生ものなので衛生面です。次に美味しくいただいてもらうことですが、魚は生ものなので当然生臭くなります。そこで私は海上釣堀で知り合った方に臭みを消す便利なものがあると教えていたいただいたのが、写真の浸透圧脱水シートです。

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商品名はピチットシートですが、このメーカーさんはあのオカモト株式会社さんです。イメージもあるため人にあげるときはメーカー名は言わないようにしていますが、この商品の特徴は写真で光って見えない部分ですが、「ピチットシートで浸透圧脱水することにより素材（肉・魚）の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが濃縮されます。」また、シートには水あめ成分と海草成分が入っているようです。様は昆布〆めをしているようなイメージです。値段は写真の大きさ（２５×３５）の１５枚シートなら税込みで１，０００円程度します。1枚あたりなら７０円程度です。何枚も使うのはもったいないので、ちょっと気を遣うようなときだけこのシートをして人に魚をあげています。このシートをしたら魚は確かに美味しくなります。ただ、対象ごとの目安時間を守らないと水分が抜けすぎてしまうことがあります。これは注意点です。ですから、翌日に人にあげる時などは前もって魚にシートをしないで、魚とシートを別にして、シートの時間目安を伝えてからあげることがあります。一度、試されたらよいかと思います。また、この脱水シートはほかのメーカーさんでも売られていますので同様のシートも良いかと思います。