釣った魚を美味しく（その2）

海上釣堀で釣った魚を簡単に美味しくいただくなら、市販の調味料を使うのが一番よいとあらためて実感しました。今回の釣行でソイを釣ったので煮魚にしようと思って、ネットを見てたら煮魚専用のつゆが売っていました。商品の評価をみてたらモランボンの煮魚用のつゆ（分量は300g）の評価も結構高くスーパーでも売っていたので、これを買って調理しました。調理方法はソイを二枚におろして、フライパンで中火でアルミホイルの落し蓋をして10分程度煮込んで、さらに蓋を取って煮込みました。食べてみたら評価と同様で美味しい。皆さんもこの専用つゆで一度試されたらいいかと思います。他の調味料も評価がいいものなら試されたらいいかと思います。なお、以前に煮魚のつゆで100g相当の分量のもの販売されていますがこれは分量が少ないのでちょっと調理はしにくかったです。どちらにしても素人ではこの調味料はなかなか作れないかと思います。美味しいです。

ガシラもついでに調理しました。旨い。次は鯛のアラ炊きもこの調味料でやってみたいと思っています。

後記：釣ったソイを自宅でさばいたのですが、さばいていた時に指に背びれのとげが刺さってしまいました。その時もちょっと痛かったのですが、1週間たった後も少しですが腫れが残り痛みが引きません。ソイを自分でさばく時は十分に注意してさばいてください。できれば、自分でさばかずに海上釣堀の方にさばいてもらった方がよいかと思います。